对于大学体育专业的选课数量，有不同的规定和要求。根据《全国普通高等学校体育课程教学指导纲要》和某些高校的具体安排，学生通常只能选择 一门体育课程。然而，也有信息表明，在特定的学期或情况下，学生可以选择多门体育课程。例如，2024级第一学期《大学体育（一）》将开设21门选修课程，并且学生可以根据“三自主”教学改革原则进行网上选课。

此外，有些高校在选课系统或政策上可能允许学生选择多门课程，但通常会有一定的限制，比如每学期只能选一门课，或者需要满足特定的条件（如已修课程、时间冲突等）。

因此，具体选课数量应参照所在高校的选课政策。建议学生提前了解并确认所在高校的选课规定，以确保能够按照个人兴趣和需求选择合适的体育课程。