制酒主要涉及的专业是 酿酒工程，此外，还有一些相关专业可以考虑，如食品科学与工程、化学工程、机械工程、生物工程等。

酿酒工程专业

酿酒工程专业是一门研究酒类酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术相结合的科学。它涵盖了生物工程、食品科学与工程、感官鉴评艺术等多个领域。主要课程包括酶学、酿酒微生物学、分析化学、植物生理学、植物病理学、发酵工程、食品添加剂技术、白酒制造工艺学等。

相关专业

食品科学与工程：

这个专业涵盖了食品的生产、加工、储存、运输、营销等方面，与酒的生产密切相关。

化学工程：

涉及到酒精发酵、酿造、蒸馏等过程，需要深入理解化学反应原理和工艺流程。

机械工程：

涉及到酒厂设备的设计、制造、维护和改善，需要掌握机械原理和加工技术。

生物工程：

涉及到发酵、微生物培养等方面，需要掌握微生物学和生物化学等知识。

酿酒技术：

这是普通高等学校专科专业，属于食品工业类专业，培养掌握酿酒生产技术、产品检验技术、食品安全与质量控制等知识的技术技能人才。

学习建议

职业兴趣：现实、研究、常规型

能力要求：动手能力

性别要求：无限制

授予学位：工学学士

成绩要求：生物、化学

就业方向

酿酒工程专业的毕业生可以在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作。

根据以上信息，如果你对酿酒行业感兴趣并希望从事相关工作，酿酒工程专业是最直接相关的选择。此外，食品科学与工程、化学工程、机械工程、生物工程等专业的学习内容也与酿酒行业密切相关，可以作为备选专业。