南华大学的学生总数约为 5万余人，其中包括全日制本科生近3万余人，博士和硕士研究生近4000余人，国际学生400余人，以及成人教育本专科生近1万8千人。此外，也有数据显示在校学生总数为37000余名，其中全日制本科生33000余名，博士和硕士研究生4000余名。

综合以上信息，南华大学的学生总数大致在5万人左右，具体数字可能会因为不同时间点和统计方法而有所差异。