南京江宁区的大学数量至少包括以下16所：

1. 东南大学

2. 南京航空航天大学

3. 河海大学

4. 中国药科大学

5. 南京医科大学

6. 南京工程学院

7. 南京晓庄学院

8. 金陵科技学院

9. 南京邮电大学

10. 南京传媒学院

11. 江苏海事职业技术学院

12. 金陵协和神学院

13. 南京交通职业技术学院

14. 南京旅游职业学院

15. 江苏经贸职业技术学院

16. 正德职业技术学院

建议您根据最新的权威信息来源来确认具体数量，因为大学数量和名单有可能会有所变动。