大学饭堂三荤的热量大致在 500到1000大卡之间，具体热量取决于所吃的食物种类和摄入量。以下是一些常见荤菜的大致热量范围：

菠萝咕噜肉：

每50克约为275大卡。

黄瓜炒肉：

每100克约为136大卡。

土豆烧鸡：

每100克约为166大卡。

去皮鸡腿：

每100克约为140大卡。

如果按照这些菜品的平均热量计算，三荤的热量大约在：

菠萝咕噜肉（50克）：275大卡

黄瓜炒肉（100克）：

136大卡

土豆烧鸡（100克）：

166大卡

总计约为：275 + 136 + 166 = 577大卡

因此，三荤的热量大约在500到1000大卡之间，具体数值可能会因菜品的具体分量和食材的不同而有所变化。建议选择低热量、高营养的菜品，以保持饮食的均衡和健康。