中国研制枪械的大学至少包括以下几所：

北京理工大学：

成立于抗战时期，初为八路军枪械技工学校，后升格为华北工学院，现更名为中北大学。北京理工大学在枪械专业方面拥有丰富的教学经验和科研实力，特别是在自动武器设计与制造方面。

南京理工大学：

同样在枪械专业方面有着较高的声誉，特别是在火炮及自动武器专业，该专业主要学习方向为自动武器设计与制造，包括各种口径火炮和枪械。

中北大学：

位于山西太原，成立于抗战时期，初为八路军枪械技工学校，后升格为华北工学院，现更名为中北大学。中北大学是一所多学科大学，涵盖文、理、工等多个领域，在枪械专业方面也有显著成就。

西北工业大学：

在研究生或博士阶段，与武器设计或制造相关的专业有武器系统与运用工程专业、火炮、自动武器与弹药工程等。该校有与枪械制造相关的专业。

火箭军工程大学：

在研究生或博士阶段，与武器设计或制造相关的专业有武器系统与运用工程专业、火炮、自动武器与弹药工程等。该校有与枪械制造相关的专业。

空军工程大学：

在研究生或博士阶段，与武器设计或制造相关的专业有武器系统与运用工程专业、火炮、自动武器与弹药工程等。该校有与枪械制造相关的专业。

陆军工程大学（原解放军理工大学）：

在研究生或博士阶段，与武器设计或制造相关的专业有武器系统与运用工程专业、火炮、自动武器与弹药工程等。该校有与枪械制造相关的专业。

航天工程大学（原装备学院）：

在研究生或博士阶段，与武器设计或制造相关的专业有武器系统与运用工程专业、火炮、自动武器与弹药工程等。该校有与枪械制造相关的专业。

海军工程大学：

在研究生或博士阶段，与武器设计或制造相关的专业有武器系统与运用工程专业、火炮、自动武器与弹药工程等。该校有与枪械制造相关的专业。

哈尔滨工业大学：

级别为C9、985工程大学、211工程大学、“双一流”大学，有与枪械制造相关的专业。

沈阳理工大学：

开设了武器发射工程专业。

长春理工大学：

原长春光学精密机械学院，也是原国家兵器部下属的本科高校之一。

西安工业大学：

原西安工业学院，也是原国家兵器部下属的本科高校之一。

重庆理工大学：

原重庆工学院，也是原国家兵器部下属的本科高校之一。

综上所述，中国研制枪械的大学至少有 七所，分别是北京理工大学、南京理工大学、中北大学、西北工业大学、火箭军工程大学、空军工程大学、陆军工程大学、航天工程大学、海军工程大学、哈尔滨工业大学、沈阳理工大学、长春理工大学、西安工业大学和重庆理工大学。