襄汾职高开设的专业包括但不限于以下几类：

机电类专业

机电维修

自动化技术

数控技术

机电技术应用

机电技术应用（3D打印）

机电技术应用（楼宇智能化）

机电技术应用（工业机器人）

机电技术应用（新能源汽车）

电子电工

汽修

建筑类专业

建筑工程造价

建筑工程

建筑装饰

建筑施工

作物生产技术（园林园艺）

软件类专业

计算机网络

信息安全技术

物联网工程

计算机应用

计算机应用（校企合作）

农业类专业

农机设备应用与维护

作物生产技术（园林园艺）

财务会计类

会计事务

财务会计

旅游类

旅游服务与管理

旅游

护理类

护理

护理（老年人服务与管理）

文化服务类

社会文化艺术

幼师

音乐表演

舞蹈表演

艺术设计与制作

无人机操控与维护

文物保护技术

其他专业

电焊专业

电子商务

护理（校企合作）

这些专业基本涵盖了市场对于技术、人才的需求，能够满足学生不同的职业发展需求。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。