色弱考生想要上公办大学，需要参照各个学校的具体招生政策和要求。色弱500分的理科考生在报考时，可以报考大部分高职院校和部分本科院校，但具体能否被录取还需看学校对色弱考生的具体要求和限制。

例如，上海工程技术大学、广东轻工职业技术学院、山东工商职业学院等高职院校，以及江苏科技大学、河北科技大学、山东理工大学等本科院校，都可能对理科色弱考生有一定的照顾措施，如提供辅助设施或在考试中减轻对颜色的依赖。然而，这些学校对于成绩和其他方面的要求可能会相应提高，考生需要在报考前仔细了解并做出选择。

因此，色弱多少分能上公办大学并没有一个固定的分数线，而是取决于具体学校和专业的招生要求。建议色弱考生在报考前，详细了解各个学校的招生政策，评估自己的综合素质和成绩，选择最适合自己的学校和专业。