蒙族大学教授的工资水平受多种因素影响，包括所在学校、职称以及课时费等。根据2016年的数据，教授的工资大致在5000元左右，但具体数额会因地区和学校而异。例如，在河北的蒙族大学教授工资约为4500元，而在内蒙古则可能达到5000元，北京等大城市则可能更高。此外，大学教授的薪金通常包括国家基本工资、讲课的课时费以及学校奖金福利制度，不同级别的教授工资待遇也有所不同。

因此，要了解最新的蒙族大学教授工资情况，建议直接咨询相关学校或查看最新的招聘信息和工资标准。