蚌埠市大学城现有 至少8所高校，它们分别是：

1. 安徽理工大学

2. 安徽中医药大学

3. 蚌埠医学院

4. 蚌埠学院

5. 蚌埠职业教育中心

6. 安徽机电职业技术学院

7. 蚌埠幼儿师范高等专科学校

8. 蚌埠城市职业学院

建议您根据最新官方信息或实地考察来确认具体高校数量和分布情况。