西北大学最牛的专业主要包括以下几个：

地质学：

西北大学地质学科在国内有很高的声誉，尤其在古生物学、地质构造与地应力等领域。

考古学：

西北大学是中国考古学的重要基地，发掘和研究了大量的重要考古遗址，如秦始皇陵、法门寺等，考古学专业在国内处于领先地位，与北京大学并驾齐驱，在教育部第四轮学科评估中获得A+评级。

新闻传播学：

学校新闻传播学院的教育和研究在国内享有口碑，培养了大批新闻界和媒体界的优秀人才。

历史学：

西北大学历史学科底蕴深厚，特别是中国古代史和中国现当代文学研究在国内有较大影响。

环境科学与工程 。

数学与应用数学、物理学、化学、生物学：

这些基础学科也是西北大学的强项，为多学科交叉研究提供了良好基础。

资源勘查工程：

该专业是国家级特色专业，也是西北大学最厉害的专业之一。

经济学：

经济学专业也是西北大学的强项，入选国家级一流本科专业建设点。

化学：

化学专业同样是国家级特色专业，具有很高的学术声誉。

物理学：

物理学专业也是西北大学的重要学科之一。

这些专业不仅在学术界有着重要地位，而且在行业内也有广泛的影响力。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更优质的教育资源和更广阔的发展前景。