对于《魔兽世界》中的死亡骑士职业，以下是一些推荐的专业选择：

采矿和锻造

锻造：可以制作死亡骑士所需的板甲橙装胚子，并可以锻造一些高装等的装备来提升初期实力。锻造制作的磨刀石还可以提高输出。

采矿：提供制作装备所需的原材料，与锻造结合可以形成完整的装备制作链。

工程学

工程学：提供了属性优越的手套和披风的工程附魔，对PVE和PVP都有很大帮助。可以制作火箭腰带、手套额外附魔等，并且有很多实用的传送器。

珠宝

珠宝：可以让死亡骑士装备上更高级的宝石，替换普通石头，从而提升属性。需要有足够的金币来支持学习和制作。

附魔

附魔：特别是对于想要从专业中得到PVE或者PVP收益的玩家，附魔也是一个不错的选择。

制皮

制皮：主要制作皮甲和锁甲，护腕上有高级附魔。

建议

如果你希望建立一套强力装备并在PvP中有所作为，工程学可能是最佳选择，因为它提供了实用的传送器和多种附魔效果。

如果你更倾向于制作和销售装备来赚钱，那么采矿和锻造可能更适合你，因为它们可以直接带来经济收益。

如果你希望提升装备和输出，那么采矿和锻造也是很好的选择，因为它们可以制作高装等的装备和磨刀石。

如果你追求高属性输出，珠宝专业则提供了额外的属性提升，但需要更多的投资。

综合考虑，工程学、锻造和珠宝是死亡骑士在PVE和PVP中表现较好的专业，而采矿和附魔则更适合希望从专业中得到经济收益的玩家。制皮专业虽然也可以提供一定的装备提升，但相对其他专业来说，其收益可能较低。