选择开店创业的专业时，可以考虑以下几个热门且实用的专业：

商务与金融专业

培养目标：掌握现代电商经营管理、电商直播等理论知识，具备网络营销、直播营销、电商平台运营等工作技能。

核心课程：网上开店与创业、电子商务创业管理、电子商务概论、网络营销基础、网页设计与制作、网站建设案例分析、电子商务运营与管理、网络广告设计、网络营销实务安全与管理、电子商务案例分析、物流信息技术等。

就业方向：网络营销策划、电子商务、网络营销、网站推广、网页设计与制作、网络客服、网店运营、网店摄影与美工、网络直播营销、企业信息化管理等工作，也可自主创业开网店。

电子商务专业

培养目标：学习电子商务的基础知识和技能，包括网站开发、网站运营、网络营销、数据分析等。

核心课程：电子商务概论、网络营销基础、电子商务运营与管理、电子商务物流与配送等。

就业方向：在电子商务领域开展自己的事业，如在淘宝、京东等网络购物平台开店创业。

市场营销专业

培养目标：学习市场营销的理论和技能，包括市场调研、品牌管理、广告宣传、销售管理等内容。

核心课程：市场营销基础、市场调研、品牌管理、广告宣传、销售管理等。

就业方向：了解市场需求，制定营销策略，提高销售业绩，适合创业和开店。

工商管理专业

培养目标：研究赢利性组织经营活动的规律以及企业管理的理论、方法与技术。

核心课程：企业管理、战略管理、运营管理、人力资源管理、财务管理等。

就业方向：为企业高效的管理和正确的经营决策提供理论支持，特别适合有创业打算的人。

金融专业

培养目标：了解金融市场，掌握投资、理财等技能。

核心课程：金融市场学、投资学、财务管理、金融工程等。

就业方向：把握市场机遇，获得更多的商业利益。

烹饪技术专业

培养目标：学习专业的烹饪技巧和管理知识。

核心课程：烹饪工艺、营养学、餐饮管理等。

就业方向：开设自己的餐厅或酒店，市场需求大，前景非常好。

汽车美容专业

培养目标：学习汽车美容技术和创业知识。

核心课程：汽车美容技术、汽车装饰与美容、汽车保养与维修等。

就业方向：适合零基础人群，可以开社区小店或加盟品牌，回报率较高。

根据以上信息，如果你打算开网店或从事电子商务相关的工作， 商务与金融专业和 电子商务专业是很好的选择。如果你希望从企业管理、战略角度入手， 工商管理专业也是一个不错的选择。此外，如果你对美食行业感兴趣， 烹饪技术专业和 汽车美容专业也值得考虑。