焦作大学的体育专业设置较为全面，涵盖了多个方向，包括民族传统体育、现代体育知识与技能、社会体育、运动训练和体育教育等。具体来说，民族传统体育方向注重教学、训练和管理方面的基本理论，并具备在武术、传统体育养生及民族民间体育教学及训练方面的能力。社会体育方向则侧重于大众体育、养生健身、休闲娱乐及特殊人群体育的指导。运动训练方向旨在培养高素质的体育人才，学生有机会在国内外比赛中获得佳绩。体育教育方向注重学生教学实践能力的培养，毕业生就业前景广阔。

此外，焦作大学还设有太极武术学院，专业包括太极拳、武术、社会体育和武术（跆拳道方向），旨在培训太极文化的传承者和研究者。

从就业前景来看，体育教育方向的毕业生具有较为广阔的就业前景，能够在运动训练、学校体育教育、社会体育健康指导等领域发挥所学。

综上所述，焦作大学的体育专业在专业设置、教学资源和就业前景方面都有不错的表现，是一个值得考虑的选择。