同济大学最吃香的专业主要包括以下几个：

土木工程：

同济大学的土木工程专业在全国排名第一，是该校的绝对王牌专业。

城乡规划：

这一专业同样在全国排名第一，显示了同济大学在该领域的领先地位。

测绘工程：

排名全国第二，是同济大学的另一强势专业。

建筑学：

在全国排名第三，享有极高的声誉。

交通工程：

在全国排名第一，是同济大学的另一王牌专业。

此外，同济大学还有其他一些特色优势专业，如德语、给排水科学与工程、工程管理、环境科学、风景园林等，这些专业在全国范围内也都有很高的排名和认可度。

综合来看，同济大学在土木工程、城乡规划、测绘工程、建筑学和交通工程等专业上具有极高的声誉和竞争力，这些专业也是同济大学最吃香的专业。