大学教授的假期主要包括以下几种：

寒暑假 ：大多数大学遵循国家法定的寒暑假安排，通常在每年的7月和8月以及1月和2月。

学术休假

广州大学：

规定教授每5年可享受一次为期半年的学术休假。

浙江大学：规定教授每四年一轮的学术假，每个周期原则上安排一个学期（不超过6个月）的学术假。

其他假期：

教授可能还会享有其他类型的假期，如病假、婚假、丧假等，具体假期长度和条件根据学校规定和当地法律而定。

综合以上信息，大学教授的总假期包括：

寒暑假：约6个月

学术休假：根据学校规定，一般为半年或一年

其他假期：根据个人情况而定

因此，大学教授的总假期长度在 6个月至1年之间，具体天数和安排需参照各学校的具体规定。