想开飞机， 飞行技术专业是最直接且专业的选择。该专业主要学习飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等方面的基本理论和基本知识，受到识别和运用各种航图、运输机通信和空中领航的基本训练，具有民航航线飞行方面的基本能力。此外，与飞机相关的其他专业如飞行器动力工程、飞行器设计与工程、飞行器制造工程等也可以考虑，这些专业涉及飞机的设计、制造、维护和测试等方面。

飞行器动力工程

飞行器动力工程专业涉及飞机发动机的设计和制造，是开飞机的基础专业之一。本专业培养具备飞行器动力装置或飞行器动力装置控制系统等方面的知识，能在航空、航天、交通、能源、环境等部门从事飞行器动力装置及其它热动力机械的设计、研究、生产、实验、运行维护和技术管理等方面工作的高级工程技术人才。

飞行器设计与工程

飞行器设计与工程专业涵盖飞机的整体设计和工程实现，适合对飞机设计和制造有浓厚兴趣的学生。本专业培养具备飞行器设计、制造、测试和分析等方面的知识，能在航空、航天、交通、能源、环境等部门从事飞行器设计、制造、测试、运行维护和管理等方面工作的高级工程技术人才。

飞行器制造工程

飞行器制造工程专业关注飞机制造过程中的技术和工艺，是开飞机过程中必不可少的专业。本专业培养具备飞行器制造方面的知识和技能，能在航空、航天、交通、能源、环境等部门从事飞行器制造、测试、维护和管理等方面工作的高级工程技术人才。

航空工程

航空工程专业涉及飞机结构、发动机设计、飞行控制系统等方面，学生需要掌握飞机的各个部件和系统的工作原理，以便在飞行时能够进行维修和处理故障。

航空管理

航空管理专业主要是培养飞行员在飞行过程中的管理和组织能力，以及对航空公司的运营管理有所了解。学生需要学习航空市场、航空法规、飞行安全等知识。

空管专业

空中交通管制专业，主要是培养空中交通管制员，学生需要学习航空导航知识、交通管制规则等，以确保飞机在空中的安全通行。

建议

飞行技术专业：最直接且专业的选择，适合有志于成为民航飞行员的学生。

飞行器动力工程：适合对飞机发动机设计和制造感兴趣的学生。

飞行器设计与工程：适合对飞机设计和制造有浓厚兴趣的学生。

飞行器制造工程：适合对飞机制造过程中的技术和工艺感兴趣的学生。

航空工程：适合对飞机结构、发动机设计、飞行控制系统等方面感兴趣的学生。

航空管理：适合对飞行管理和航空公司运营管理感兴趣的学生。

空管专业：适合对空中交通管制感兴趣的学生。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择一个或多个相关专业进行学习，以获得全面的知识和技能，为将来开飞机打下坚实的基础。