根据最新的评分标准，一分钟跳绳160个通常可以评为 良好。具体标准如下：

男生

优秀：

158~198次/分钟

良好：

113~152次/分钟

及格：75~108次/分钟

不及格：75次/分钟以下

女生

优秀：

142~190次/分钟

良好：

102~137次/分钟

及格：70~98次/分钟

不及格：70次/分钟以下

因此，如果你是一名男生，一分钟跳绳160个可以评为良好；如果你是一名女生，同样也可以评为良好。这些标准适用于大多数大学，但最好还是以所在学校提供的具体标准为准。