河南省提供电力专业教育的大学包括但不限于以下几所：

1. 华北电力大学

2. 河南科技大学

3. 郑州电力大学

4. 河南省电力职工大学

5. 华北水利水电大学

6. 郑州电力高等专科学校

7. 河南电力职业技术学院

8. 河南电力高等专科学校洛阳校区

9. 中原工学院信息商务学院

10. 河南理工大学万方科技学院

11. 河南科技学院新科学院

因此，河南至少有11所电力大学。