陕西铁路工程职业技术学院（简称陕铁院）的女生在选择专业时，可以考虑以下几个方向：

高速铁路乘务专业：

培养能够在高速铁路上从事乘务和服务工作的专业人才，就业前景广阔。

铁路运营管理专业：

培养学生从事行车指挥调度、客运、货运生产及组织管理等专业技能，就业率较高。

工程造价专业：

适合文科背景的女生，毕业后可以从事工程项目的成本估算和控制工作，就业前景较好。

工程物流管理专业：

培养具备物流管理能力的专门人才，适合对物流行业感兴趣的女生，毕业后可以从事物流相关工作。

会计专业：

会计专业是一个传统且普遍适合女生的职业领域，就业前景较好。

物流管理专业：

除了工程造价，物流管理专业也适合女生，毕业后可从事物流管理工作。

城市轨道交通运营管理专业：

此专业毕业生主要面向城市地铁、轻轨、城际铁路、高速铁路运营管理部门就业，可从事多种岗位，就业前景广阔。

铁道工程技术专业：

该专业培养具备铁路线路、桥梁、隧道等基础设施的设计、施工和管理能力的技术人才，就业前景广阔。

道路桥梁工程技术专业：

此专业适合对道路和桥梁设计、施工和管理感兴趣的女生。

建筑工程技术专业：

涉及建筑的设计、施工和管理，适合喜欢建筑行业的女生。

护理专业：

培养掌握基本医疗知识，可以从事临床护理、重症护理等工作的专业人才，适合耐心细致的女生报考。

医学临床和护理专业：

这些专业也适合女生，且就业前景较好。

检验专业：

检验专业也适合女生，女生在该领域的就业情况也较好。

国际列车乘务或动车乘务：

这些专业也适合女生，特别是希望从事乘务工作的女生。

大数据与会计专业：

基于“大数据、互联网+”的时代背景，专业课程设计多了一项大数据，适合希望从事财务工作的女生。

综上所述，女生在陕铁院可以选择的专业有工程造价、工程物流管理、会计、物流管理、高速铁路乘务、铁路运营管理、国际列车乘务、动车乘务、医学临床和护理专业以及检验专业。建议女生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，因为它们在陕铁院中女生比例较高，并且这些专业也具有较高的就业前景和社会需求。