中南大学教授的待遇通常与教师的职称、教龄、授课课时以及科研业绩等因素有关。根据最近的信息，中南大学教授的年薪大致如下：

准聘教授：

年薪约51万人民币，包含奖励绩效、科研经费等。

教授：

年薪平均在35万左右，具体数额可能因个人情况而异。

副教授：

年薪平均在25万元左右。

此外，教授还可能享有以下福利：

社保及住房公积金

科研启动费

租房补贴

子女入托入学等福利待遇。

因此，中南大学副教授的年薪平均在25万元左右，具体数额可能会因个人情况有所不同。