大运会，即世界大学生运动会，是世界上最大的学生运动会，吸引了来自全球各地的大学和学院的运动员参加。参加大运会的国家和地区数量会因每届比赛而异。以下是一些近年来的参与情况：

2019年第30届夏季大运会（那不勒斯）：

共有127个国家和地区的运动员参加。

2017年第29届夏季大运会（台北）：

共有145个国家和地区的运动员参加。

2015年第28届夏季大运会（光州）：

共有140个国家和地区的运动员参加。

2013年第27届夏季大运会（喀山）：

共有162个国家和地区的运动员参加。

因此，大运会参加国家和地区数量在 127到162个之间。每届大运会的具体参赛国家和地区数量可能会有所不同，建议查阅每届大运会的官方公告和相关信息以获取最准确的数据。