大学食堂的蔬菜价格因地区和学校而异，但大致如下：

一般价格在1-3元之间

例如，武汉理工大学的土豆丝3元，豆角茄子5元。

华中师范大学的包菜、冬瓜、大白菜只要0.8元，土豆丝、胡萝卜丝、苦瓜、豆芽等菜1-1.5元。

部分学校价格较低

清华大学一般一顿饭7元左右，素菜窗口一顿2元。

福建医科大学青菜有1元、1.5元、2元三种。

哈尔滨工业大学的青菜价格是0.5元-1元-2元。

部分学校价格较高

同济大学的红烧肉2.8元。

厦门大学的纯素菜2-3元。

综合来看

一般素菜价格在1-3元之间，部分学校会有更便宜或更贵的蔬菜菜品。

建议学生在选择食堂时，可以综合考虑价格、口味和营养需求，选择最适合自己的菜品。