哈尔滨工业大学的冷门专业包括：

能源与动力工程及自动化：

该专业主要研究能源与动力系统的设计、优化和控制，涉及热能、电能、动力机械等方面的知识。

材料科学与工程：

该专业主要研究材料的结构、性能和制备技术，包括金属材料、非金属材料、高分子材料等。

飞行器设计与工程：

该专业主要培养飞行器设计与制造方面的人才，涉及飞行器结构、动力系统、飞行控制等知识。

数字媒体技术：

该专业主要研究数字媒体技术的应用和开发，涉及计算机图形学、图像处理、虚拟现实等方面的知识。

环境工程：

该专业主要研究环境保护和治理技术，涉及大气污染控制、水污染治理、固体废物处理等方面的知识。

焊接技术与工程：

该专业领域，哈工大在国际上都堪称翘楚，但因为不便于宣传，再加上字面意思理解和实际不太一样，所以成了冷门专业，报考人数比较少。

建议：

焊接技术与工程：虽然该专业被认为是冷门，但在国际上享有盛誉，且就业前景较好，适合对焊接技术有浓厚兴趣的学生报考。

环境工程：随着环保意识的增强，环境工程专业的需求也在逐渐增加，是一个具有发展潜力的专业。

数字媒体技术：该专业涉及的技术应用广泛，包括计算机图形学、图像处理等，适合对数字媒体技术感兴趣的学生。

选择专业时，建议学生综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景和发展潜力。