在选择单招专科专业时，可以考虑以下几个就业前景好、薪资水平高的专业：

铁道类专业

铁路类专业：如铁道机车、铁道交通运营管理、铁道工程技术、动车组检修技术等，这些专业就业率很高且稳定。

电子商务类

电子商务：随着科技的发展和普及，电子商务行业对人才的需求不断增加，就业率维持在80%以上。

民航类专业

空中乘务：对学历要求不高，适合形体较好但学习成绩较差的学生，有机会成功登机。

工科类专业

电气工程及其自动化：电力类企业需求量大，就业率高达95.5%。

康复治疗学：我国康复治疗师数量不足，未来人才需求大。

眼科相关专业：随着近视人群增加，就业前景好，薪资水平高。

口腔医学：毕业去向好，收入水平高。

老年人保健与管理：人口老龄化带来大量需求，发展前景广阔。

动物医学：宠物数量多，专业需求大。

计算机类专业

计算机科学和技术：涵盖计算机科学、软件工程和计算机系统等领域，就业机会多。

人工智能：技术快速发展，就业前景非常好。

数据科学：学习数据分析、数据挖掘和数据可视化等技能，热门专业。

医疗护理类

护理：随着人口老龄化和医疗需求增加，护理专业毕业生需求量大。

金融类

金融：涵盖投资银行、财务分析、风险管理和保险等领域，高薪且前景广阔。

建筑类

建筑设计：就业方向广泛，包括建筑设计单位、建筑装饰设计企业等。

建筑装潢：就业范围广泛，主要在建筑公司、装饰公司等。

教育类

教育类专业：如早期教育、学前教育、小学教育等，工作稳定，受尊敬程度高。

语言类

商务英语：女生毕业生就业率位列前三名，适合女生选择。

根据以上信息，建议考生和家长在选择单招专科专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各专业的就业前景和薪资水平，选择最适合自己的专业。