西华大学参评的学科数量至少为 15个。具体参评学科如下：

1. 马克思主义理论

2. 外国语言文学

3. 物理学

4. 数学

5. 机械工程

6. 仪器科学与技术

7. 材料科学与工程

8. 动力工程及工程热物理

9. 电气工程

10. 计算机科学与技术

11. 土木工程

12. 食品科学与工程

13. 软件工程

14. 信息与通信工程

15. 工商管理

建议：

西华大学在教育部第四轮学科评估中上榜7个学科。

2024年软科中国最好学科排名中，西华上榜学科共计2个。

因此，西华大学参评的学科数量至少为15个，具体参评学科请参考官方发布的最新评估结果。