江南大学共有 四个食堂，分布在南北两个区域，具体如下：

北区食堂

江南苑（第一食堂）：靠近学校北门和图书馆，地道无锡美食，人流量大，座位充足，以南方细面为主。

梁溪苑（第二食堂）：学校西北角，新概念美食城，装修以深色木质为主，有三角钢琴和演唱设备，菜品种类丰富，口味适合大众，价格亲民。

南区食堂

蠡溪苑（第三食堂）：临近第二教学楼，主打营养、运动、健康餐饮文化，营业时间长，价格实惠。

广溪苑（第四食堂）：学校东南角，以文化交流为主题，内部布局独特，提供多样化的中华和地方特色美食。

此外，还有 蠡湖餐厅和 星光广场两个选择：

蠡湖餐厅：位于一食堂对面，饭菜较好且正规，但价格相对较高。

星光广场：东门门口，被称为江南大学的第五食堂，有西式小厨，提供炸串、披萨等。

综上所述，江南大学共有四个食堂和两个额外选择，合计至少六个食堂店铺。