中药古方的开发涉及多个专业领域，以下是一些建议的专业：

中药学：

这是最直接与中药古方开发相关的专业，涵盖了中药的鉴定、分析、炮制、制剂制备、配药等基本知识技能。

中药资源与开发：

这个专业侧重于中药资源的调查分析、中药材的培养生产、综合开发利用和保护更新，适合希望从事中药新药开发和资源管理的人员。

中药制药：

培养具备中药制药生产、研发、监督、质检等技能和知识的人才，适合希望从事中药制剂生产和研发的人员。

制药工程：

这是一个化学生物学、药学的交叉学科，涉及药物制剂的研究、开发、生产技术改造及质量控制，适合希望从事中药制剂生产和研发的人员。

中医学：

学习中医理论、中药知识和针灸技术，通过执业医师考试后，也具备开具中药处方的资格。

针灸推拿学：

虽然这个专业更侧重于针灸和推拿治疗，但中医学专业的知识也足以支持开具中药方剂。

中西医结合临床医学：

结合中医和西医知识，培养能够综合运用两种医学体系进行诊断和治疗的专业人才，适合希望从事中药古方开发并希望结合中西医知识的人员。

选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望直接面对患者并开具药物处方，临床医学和中医学专业是首选。如果对中药和针灸感兴趣，则中医学和针灸推拿专业更为合适。药学类专业则适合希望从事药物调剂、鉴定和制剂工作的人员。