选择专业的时间因国家和教育体制而异，但通常情况下，学生在完成高中学业后，即18岁左右时选择专业。在中国的教育体系中，学生在完成高中学业后需要参加高考，然后根据高考成绩填报志愿并选择专业。一些学生也会在大学期间转专业，但这需要满足一定的条件和程序。

具体来说，选专业的最佳时间应该在 高中毕业前或大一结束时。在高中毕业前，学生应该开始思考自己的兴趣和未来职业的方向，然后选择与之相关的专业。在大一结束时，学生应该已经对自己所学的专业有了更深入的了解，以便更明智地做出选择。

此外，大学选择专业的时间通常有以下几种情况：

高考填志愿时选择专业：

适用于一些热门专业或需要提前进行专业选拔的情况。

大一期末进行专业选择：

一些高校会在大一末或大二初让学生进行专业选择，以确定学生的专业方向。

大二或大三再选择专业：

有些学校会在学生入学后先进行通识教育，让学生在大二或大三时再根据自己的兴趣和能力进行专业选择。

大学大类招生，一年级结束的时候选专业：

一般是看高考成绩和一年级成绩，综合起来决定能否进入某个专业。

综合考虑，学生应根据自己的兴趣、能力和职业前景等因素，结合各高校的招生政策和专业设置情况，选择最适合自己的专业。同时，也可以咨询学长学姐、教师或专业顾问等，获取更多的信息和建议，以做出更明智的选择。