研究CPU芯片可以选择以下专业：

微电子科学与工程：

该专业涵盖了从芯片前端设计到终端制造的完整过程，包括半导体材料的选择、加工技术等，与芯片制造相关性最大。

集成电路设计与集成系统：

该专业着重于芯片的电路设计，专注于如何在芯片上布局逻辑电路和模拟电路的前端设计阶段，电子设计自动化软件在此过程中发挥关键作用。

电子信息工程：

该专业关注芯片在电子系统中的应用和整合，确保芯片在实际电子系统中高效运行。

计算机科学与技术：

虽然不直接涉及芯片设计，但计算机科学与技术专业的学生具备计算机体系结构和软件方面的知识，对于CPU的设计和优化也有很大帮助。

材料科学与工程：

该专业涉及半导体材料、半导体器件、芯片制造和封装等方面的知识，对于芯片的设计和制造也有重要意义。

建议

本科阶段：建议选择微电子科学与工程或集成电路设计与集成系统，这两个专业更贴近CPU设计和制造的核心内容。

研究生阶段：可以选择“集成电路设计”或“微电子学与固体电子学”等方向，这些专业更专注于芯片设计的高级技术和研究。

这些专业不仅涵盖了CPU设计和制造的相关知识，还提供了丰富的实践机会和研究资源，有助于培养在芯片领域具有竞争力的专业人才。