中央民族大学和内蒙古民族大学的含金量都相当高。

中央民族大学简称“中央民大”，坐落于北京市海淀区，南邻国家图书馆，北依中关村科技园，是国家民委、北京市和教育部共建的综合性全国重点大学，是国家“双一流”世界一流大学建设高校（A类）、国家“985工程”和“211工程”重点建设高校。因此，中央民族大学的含金量非常高，在多个排名中均表现优异，如2021年软科民族类排名中位于内地第1名，2021年武书连排名中位于内地第189名。

内蒙古民族大学始建于1958年，位于内蒙古自治区东部的通辽市，是内蒙古自治区的重点建设高校。学校在2020年被评为蒙药学国家一流本科专业，2021年获批成为博士学位授予单位，新增中药学一级学科博士学位授权点，同时也是全国唯一一家国家级重点蒙西医结合医院。根据教育部的评定，该校被列为重点、卓越医生（中医）、双万计划高校，并拥有硕士和博士授权点。这些信息表明内蒙古民族大学在办学水平和教育质量方面具有一定的档次和含金量。在各种排行榜中，内蒙古民族大学的全国排名大致在第236至第450名之间，虽然在全国范围内不算特别高，但在内蒙古自治区的本科大学中，该校排名第四，高于如内蒙古工业大学、内蒙古医科大学等学校，但低于内蒙古农业大学、内蒙古师范大学。

综上所述，中央民族大学和内蒙古民族大学都是具有较高含金量的大学，分别在不同的评价体系和排名中表现优异。中央民族大学在综合性、学科协调发展和民族特色方面具有明显优势，而内蒙古民族大学在蒙药学和蒙西医结合方面具有独特优势。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。