西安邮电大学的电子信息工程专业整体评价较高，以下是一些具体的评价和优势：

学科层次和地位

西安邮电大学的电子信息工程专业属于本科层次，并且是国家“双一流”建设高水平学科。

学科领域

该专业主要涵盖电子工程、通信工程、计算机科学与技术等多个学科领域。

培养目标

培养具备电子信息工程领域的基本理论、基本知识和基本技能，具有创新意识和实践能力，能胜任电子信息系统设计、应用与维护等工作的高素质人才。

就业前景

西安邮电大学的信息与通信工程专业毕业生在就业市场上具有较高竞争力，他们不仅掌握了扎实的理论知识，还具备了较强的实践能力和创新意识。

各专业一次性就业率始终保持在95%以上。

学科评估和排名

西安邮电大学的信息与通信工程专业在学科评估中表现较好，属于该校的强势学科。

学校特色

西安邮电大学是一所以工为主，以信息科学技术为特色，工、管、理、经、文、法、艺多学科协调发展的普通高等学校，是我国特别是西北地区信息产业高级专门人才培养的重要基地。

师资力量

师资力量还可以，主要看个人能力和学习的积极程度。

学生满意度

西安邮电大学信息工程专业的综合满意度为4.2分（满分5分），其中办学条件满意度为4分，教学质量满意度为4分，就业满意度为3.9分。

综上所述，西安邮电大学的电子信息工程专业在学科层次、培养目标、就业前景、学科评估、学校特色、师资力量和学生满意度等方面都有较好的表现，是一个值得考虑的专业。如果你对电子信息工程领域感兴趣，并且希望在这一领域发展，西安邮电大学的信息工程专业是一个不错的选择。