山东考不上的大学数量无法给出一个确切的数字，因为每年的高考情况和录取情况都会有所不同，而且不同的大学和专业也会有不同的录取标准。以下是一些相关信息：

正规院校 ：山东有70所普通本科高校，16所民办高校，10所独立院校，80所专科院校。

野鸡大学：

存在一些不被正式认可或被认为是“野鸡大学”的教育机构。例如，青岛远洋大学、山东经济贸易大学、青岛博洋商务学院等。

缺档大学：

有些大学在山东省内存在较大的缺额，例如青岛滨海学院、泰山科技学院、山东英才学院等。

综合以上信息，山东考不上的大学数量可能包括一些正规院校的冷门专业、野鸡大学以及存在缺额的正规院校。具体的数量需要参考每年的高考录取数据和各个大学的招生计划。

建议

了解自身情况：明确自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和院校。

关注官方信息：通过教育部和各高校的官方网站，获取最新的招生信息和录取数据。

谨慎选择学校：避免被一些不正规或被认为是“野鸡大学”的教育机构所欺骗。