南京艺术学院的王牌专业排名如下：

艺术教育

主要研究教育学、人文学、心理学、音乐、美术、舞蹈、戏剧等方面的基本知识和技能，培养审美修养和艺术鉴赏能力，在学前教育、基础教育类机构进行儿童综合艺术的教育教学等。

开设课程包括艺术概论、学前教育概论、特殊教育概论、艺术教育、现代教育技术培训、中外音乐史、中外美术史、艺术欣赏、中外文学名篇欣赏、综合艺术创作原理与实践等。

艺术设计

是一门独立的艺术学科，包含环境设计专业方向、平面设计专业方向、视觉传达专业方向、产品设计专业方向等。

研究内容和服务对象有别于传统的艺术门类，涉及到社会、文化、经济、市场、科技等诸多方面的因素，其审美标准也随着这些因素的变化而改变。

是设计者自身综合素质（如表现能力、感知能力、想象能力）的体现。

音乐表演

主要研究音乐、器乐、舞蹈、表演、指挥等方面的基本知识和技能，掌握不同风格及体裁的音乐作品的分析方法和演绎技巧，在歌舞剧院（团）、文教单位等进行音乐演出。

开设课程包括声乐、钢琴、基本乐理、视唱练耳、舞台表演、合唱与指挥、形态与舞蹈、曲式与作品分析等。

此外，南京艺术学院的国家级特色专业包括动画、音乐学、绘画、作曲与作曲技术理论、表演等，这些专业在教学建设和学科建设方面都有显著成果。

建议：

如果你对艺术教育、艺术设计或音乐表演感兴趣，这些专业都是南京艺术学院的王牌专业，具有较高的教学水平和研究实力。

如果你希望从事动画制作、音乐创作或表演艺术等领域，这些专业也是非常好的选择。