在河北单招大专选择专业时，可以考虑以下几个热门且就业前景较好的专业：

护理：

由于国家人口老龄化速度加快，护理人才的缺口较大，护理专业被教育部、卫健委等六部委列入国家紧缺人才专业，予以重点扶持，高职院校护理专业学生在就业上优势明显。

临床医学：

作为医药类高职院校中的推荐专业，临床医学专业毕业生在医疗领域有着广泛的需求。

口腔医学：

同样属于医药类，口腔医学专业也是就业前景较好的专业之一。

大数据与会计：

在数字经济背景下，大数据与会计专业培养具备大数据等技术能力的复合型财经商贸人才，具备企业财务会计核算和管理会计分析、预测、规划、决策、控制、评价等能力，市场需求大。

计算机应用技术：

随着信息技术的快速发展，计算机应用技术专业毕业生在各行各业都有广泛的就业前景。

机电一体化技术：

将机械技术、电工电子技术、微电子技术、信息技术、传感器技术等多种技术有机结合的系统工程技术，从自动化生产线到智能机器人，都是机电一体化技术的应用实例，该专业是装备制造业人才最紧缺的专业之一。

建筑工程技术：

随着《中国制造2025》的战略实施，智能制造行业所占比重将会逐渐增大，预计未来5年智能制造领域建筑工程技术类专业人才需求量将达900万人。

工程造价：

国家在交通、能源、水利等基础设施领域的投资不断加大，需要大量工程造价专业人才进行成本估算、预算编制、成本控制等工作。

畜牧兽医：

面向现代畜牧业，培养具备畜禽健康养殖与疾病防治能力，能够从事畜牧场畜禽养殖、畜禽繁殖、动物疫病防治等岗位的专科层次高级技术技能型专门人才。

园林技术：

随着城市绿化和生态建设的推进，园林技术专业毕业生在园林设计、施工、管理等方面有着广阔的就业前景。

城市轨道交通运营管理：

随着城市轨道交通的快速发展，该专业毕业生在铁路系统就业前景广阔。

空中乘务：

随着航空业的快速发展，空中乘务专业毕业生在航空领域有着较好的就业前景。

铁道工程技术：

铁路专业的毕业生在铁路系统就业前景较好，尤其是男生。

环境工程技术：

随着环保意识的增强，环境工程技术专业毕业生在环保领域有着广泛的需求。

工程测量技术：

在基础设施建设和土地资源管理中，工程测量技术专业毕业生有着重要的应用。

根据以上信息，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果对技术性较强的专业感兴趣，可以考虑机电一体化技术、建筑工程技术、工程造价等；如果对财经类职业感兴趣，可以考虑大数据与会计、计算机应用技术等；如果对医疗领域感兴趣，可以考虑护理、临床医学、口腔医学等。同时，也可以考虑一些新兴且就业前景较好的专业，如城市轨道交通运营管理、空中乘务等。