大学理科专业的数量如下：

理学门类：

理学中包括数学类、物理学类、化学类、天文学类、地理学类、大气学类等12个大类，36种专业。

工学门类：

工学共有31个大类，169种专业。

农学门类：

农学下设植物生产类、动物医学类、林学类、水产类等7个大类，27种专业。

医学门类：

医学下设专业类11个。

综合以上信息，理科专业总数为：

[

36（理学） + 169（工学） + 27（农学） + 11（医学） = 243种

]

因此，大学理科专业总共有 243种。