西安电力高等专科学校的王牌专业包括：

发电厂及电力系统

农村电气化技术

计算机通信

高压输配电线路施工运行与维护

电厂热能动力装置

生产过程自动化技术

供用电技术

电力系统继电保护与自动化技术

这些专业在教育部公布的专业设置备案和审批结果中表现优异，被认为是学校最强的优势专业。建议报考西安电力高等专科学校的考生重点关注这些专业，以获得更好的教育和就业前景。