湖北美术学院（简称湖美）设有多个专业，涵盖了艺术和设计的各个方面。以下是一些主要的专业：

绘画：

包括中国画、油画、水彩画、版画、插画艺术等。

雕塑 。

艺术设计：

含视觉传达设计、环境艺术设计、产品设计、服装设计与工程等。

数字媒体艺术。

工业设计。

建筑学。

城市规划与设计。

风景园林。

艺术史论。

动画（包括中外合作专业）。

摄影。

影视摄影与制作。

环境设计。

工艺美术。

文化产业管理。

表演。

戏剧影视美术设计。

艺术教育。

跨媒体艺术。

陶瓷艺术设计。

纤维艺术。

产品设计。

美术学。

设计学。

公共艺术。

书法学。

湖美的一些特色专业包括绘画、艺术设计、雕塑等，并且有专业入选国家特色专业建设。