在“十四五”期间，湖南计划新增的高校数量至少为 14所。具体包括：

1. 2所本科大学：长沙科技学院、长沙爱尔医学院。

2. 12所专科院校：永州高科职业技术学院、岳阳远大建设职业学院、怀化工商职业技术学院、长沙现代美术职业学院、邵阳通航职业技术学院、常德科技职业技术学院、邵阳工业职业技术学院、长沙轨道交通职业学院、长沙文创艺术职业学院、岳阳现代服务职业学院、郴州思科职业学院、衡阳科技职业学院。

此外，在2024年12月，湖南省教育厅又公示了新设置的四所大学：长沙科技职业学院、株洲科技职业学院有限责任公司、衡阳理工职业学院有限责任公司、郴州智能科技职业学院有限责任公司。

综上所述，湖南在“十四五”期间计划新增的高校数量至少为14所，其中已经公示的新增高校有4所。