开大学食堂需要的资金 取决于多种因素，包括建筑面积、设备购买、装修、员工薪资、食材采购等。一般来说，建设一座中等规模的大学食堂需要几百万到数千万美元不等。此外，还需要考虑维护、改进和更新设施等方面的开支。

学校食堂承包的价格也在几万至几百万不等，具体价格根据每个地区的物价标准以及学校规模的范围来决定。

综上所述，开大学食堂的费用 可能在几万至几千万美元之间，具体费用需要根据实际情况进行详细评估。