日照技校的专业设置如下：

机械制造类专业：

涵盖机械设计、制造、自动化控制、计算机技术等领域，培养具备基本理论、基本知识和基本技能的人才。

电子信息类专业：

包括电子技术、通信技术、计算机技术等，主要课程有电路原理、数字逻辑、模拟电子技术、信号与系统、计算机网络、嵌入式系统等。

建筑工程类专业：

涵盖建筑设计、施工技术、工程管理等领域，要求学生掌握扎实的专业知识，具备良好的实践能力和创新精神。

海洋技术系：

包括水产养殖技术等专业。

建筑工程系：

涵盖建筑工程技术等专业。

机电工程系：

包括机电一体化技术、电气自动化技术、数控技术等专业。

通用航空系：

包括飞行器数字化制造技术等专业。

现代汽车系：

包括汽车检测与维修技术、汽车电子技术、汽车技术服务与营销等专业。

电子信息工程系：

包括应用电子技术、计算机应用技术、计算机网络技术等专业。

会计系：

包括会计、会计电算化等专业。

商学系：

包括电子商务、市场营销、物流管理、工商企业管理等专业。

人文与旅游系：

包括旅游管理、酒店管理、语文教育、英语教育等专业。

创意设计系：

包括艺术设计、环境艺术设计、广告设计与制作等专业。

国际教育系：

提供国际教育资源。

开放教育系：

涵盖开放教育课程。

公共教学部：

提供公共基础课程。

思政部：

负责思想政治理论教学。

体育部：

负责体育教学。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。