选择初中考职校的专业时，可以考虑以下几种：

财务会计专业：

随着经济的发展，财务会计类人才需求量越来越大，学生毕业后可以从事基金绩效评估、风险控制、资产配置等工作，这是一个比较“时尚”的行业。

电子商务专业：

电子商务行业普遍比其他行业薪资高，就业面广泛，可以选择网络客户服务、电子商务应用、图像处理与动画制作等多个岗位。

民航管理专业：

随着民航管理专业人才缺口持续扩大，该专业就业前景广阔，未来10年我国至少需要民航类人才24万人以上。

旅游专业：

旅游业随着经济的发展而兴起，有庞大的发展空间和发展潜力，对旅游管理要求也随之提高。

教育类专业：

如小学教育、学前教育、幼儿园教育等，由于民办幼儿园的增多以及国家硬性规定从教人员必须要有教师资格证，这方面的人员需求量很大。

乘务类专业：

包括高铁专业、航空专业等，这些专业竞争较大，但很被年轻人喜欢和向往。

计算机类专业：

计算机专业是当前最火热的专业之一，未来计算机专业毕业生的就业前景广阔，适合对科技和信息技术有兴趣的孩子。

厨师专业：

厨师专业的就业岗位和就业机会非常高，如果水平可以，可以达到很高的薪水。

车辆工程技术专业：

涉及的技术面广泛，包括汽车成型材料技术、动力系统的机械技术等，毕业生可以在多个领域找到就业机会。

电子信息专业：

包括计算机应用、电子技术应用、通信系统工程安装与维护等，这些专业具有较高的技术含量和广阔的发展空间。

智能工业机器人专业：

随着智能制造的迅猛发展，工业机器人在制造业中的应用越来越广泛，学习此专业可以掌握核心技能。

设计类专业：

如视觉传达设计、环境艺术设计、产品设计等，这些专业不仅就业前景广阔，还能参与多个领域的工作。

电气自动化技术：

培养学生掌握电气控制、PLC编程、自动化设备维护等技能，毕业生可以在制造业、能源行业等领域找到就业机会。

机械制造与自动化专业：

培养学生具备机械设计、加工、维修等方面的能力，就业前景广阔。

建筑工程技术专业：

培养学生具备建筑施工、测量、设计等方面的能力，需求量也在增加。

医学专业：

医学专业是一个稳定且具有良好前景的专业，适合喜欢关心他人、富有同情心和耐心的孩子。

护理专业：

就业率高，适合喜欢孩子、富有耐心和创新精神的女生。

根据以上信息，建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。例如，如果对数字和数据处理感兴趣，可以选择财务会计或计算机类专业；如果对设计和创意感兴趣，可以选择动漫设计或设计类专业；如果对航空或铁路感兴趣，可以选择民航管理或轨道交通类专业；如果对烹饪感兴趣，可以选择厨师专业。同时，也要考虑专业的就业前景和市场需求，选择一个有较好发展前景的专业。