2021年是“3+1+2”模式新高考的起始年份。具体而言，第三批高考改革试点的八省市——河北、辽宁、江苏、福建、湖北、湖南、广东和重庆，于2018年启动改革，并于2021年迎来了首届依据“3+1+2”模式进行的高考。同时，第四批高考改革省份，包括黑龙江、甘肃、吉林、安徽、江西、贵州和广西，也宣布从2021年秋季入学的高中一年级学生开始实施“3+1+2”模式，并于2024年举行了首次新高考。

此外，第五批启动高考综合改革的八个省区——内蒙古、云南、河南、山西、陕西、四川、青海和宁夏，从2022年秋季入学的高中一年级学生开始实施改革，并计划于2025年起实行“3+1+2”模式。

综上所述，自2021年起，多个省份开始实施“3+1+2”模式的高考，至2025年，这一模式将全面覆盖更多省份。