张雪峰老师不建议学习的专业主要包括以下几个：

土木工程：

张雪峰老师认为土木工程专业加班严重、工作环境差，学起来比较困难，且即使完成本科阶段的学业，也很难掌握更高层次的技术，需要进一步提升学历。

会计：

由于会计专业供大于求，市场进入饱和状态，很多会计专业的同学毕业后难以找到理想的工作，要么继续升学，要么改行从事其他工作。

法学专业：

虽然法学专业是一个热门专业，但张雪峰老师建议成绩一般的学生不要报考，因为就业竞争激烈，压力大。

旅游管理专业：

张雪峰老师认为旅游管理专业虽然看似美好，但实际就业情况并不乐观，很多毕业生面临低薪资待遇或改行。

市场营销专业：

张雪峰老师认为市场营销专业没有专业门槛，毕业后大多从事销售工作，竞争激烈，且对性格内向或不善于应酬的学生不友好。

心理学专业：

由于心理咨询行业在我国并不成熟，就业岗位有限，心理学专业的毕业生面临很大的失业风险。

生物学类专业：

张雪峰老师建议理科学生最好选择工科专业，而不是生物类专业，因为生物类专业本科阶段学习的知识有限，毕业后只能从事低薪的基层工作，且工作环境差。

新闻与传播学专业：

张雪峰老师特别提到理科类的学生要尽量避开这个专业，因为新闻与传播类专业的毕业生没有自己独特的专业技能，在就业方面没有任何优势。

化学工程与技术专业：

张雪峰老师建议学生要慎重选择这个专业，因为化工类专业本科阶段学习的知识有限，毕业后只能从事低薪的基层工作，且工作环境差。

学前教育专业：

随着人口出生率的下降，学前教育的就业面非常窄，毕业生只能选择到幼儿园或托管机构工作，薪资待遇相对较低。

这些建议反映了张雪峰老师对当前就业市场的深刻理解和分析，学生在选择专业时应充分考虑这些因素，选择更适合自己未来发展的专业。