高考化学选科的学生可以考虑以下专业，这些专业相对容易考取且具有较好的就业前景：

化学工程与工艺：

这个专业特色方向包括工程特色显著和专业口径宽，覆盖面广，毕业生可以在汽车公司、化工公司、机电炼油公司等工作。

材料化学：

主要研究、教学、科技开发方面工作，毕业生可以进入化工公司、医药公司、研究所工作。

应用化学：

需要掌握化学方面的基础知识和专业理论，毕业生可以从事石油化工或能源工业等方面的工作。

化学生物：

毕业生可以到科研部门、高等学校从事研究和教学工作。

高分子材料：

毕业生可以到石油化工、电子电器等工作，也可以进入高等院校从事教学工作。

材料科学：

化学专业跨考材料科学具有一定优势，因为化学是材料科学的基础，涉及材料合成、结构与性能关系的研究以及材料劣化机理等方面。

生物医学：

化学与生物医学有密切联系，许多研究领域都涉及化学知识，如药物开发、医学成像技术等。

环境科学：

化学在环境科学中扮演重要角色，如环境污染物的检测、环境友好材料的开发等。

经济学：

化学专业跨考到经济学也是可行的选择，化学类分为工科和理科，理科考两门专业课，相对容易准备。

有机合成：

研究新的有机化合物，或已知化合物新的合成路线和方法，就业前景包括化学工程师、药物合成师等。

选择哪个专业最好考，还取决于个人的兴趣、专业背景以及目标院校的录取难度。建议在选择专业时，结合自己的实际情况和未来职业规划进行综合考虑。