安徽冶金科技职业学院（安冶）的专业设置包括：

材料与能源大类

制冷与冷藏技术

无机非金属材料工程技术

材料工程技术

公共事业大类

社区管理与服务

土建大类

建筑工程技术

环境艺术设计

建筑装饰工程技术

艺术设计传媒大类

广告与会展

装潢艺术设计

文学

商务英语

生化与药品大类

工业分析与检验

精细化学品生产技术

应用化工技术

生物化工工艺

财经大类

电子商务

营销与策划

机械类

机械制造

焊接技术与自动化

热能与动力工程

电气自动化技术

计算机应用技术

工商管理

安全类

安全技术与管理

黑色金属材料类

钢铁智能冶金技术

钢铁冶金设备维护

智能轧钢技术

土建施工类

建筑工程技术

建筑钢结构工程技术

建设工程管理类

工程造价

房地产类

现代物业管理

其他专业

汽车检测与维修技术

机械制造与自动化

工业机器人技术

模具设计与制造

汽车营销与服务

机械设计与制造

数控技术

应用化工技术

城市轨道交通机电技术

城市轨道交通通信信号技术

城市轨道交通运营管理

应用电子技术

这些专业涵盖了工、理、文、经、管等多个学科领域，为学生提供了广泛的就业和学习机会。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。