不可以不填职高志愿。

必须填写：

无论是中专、技校还是职高，都需要填报志愿。这是因为这些学校通常通过中考填报志愿进行报考，不同的学校录取的分数线和专业要求也不同。

公办职高：

公办职高一般需要填报志愿才能就读。如果不填志愿，通常不能就读公办职业高中。可以选择就读私立学校或一些面向社会进行招生的职业技术学校。

学籍和毕业证：

不填写中考志愿将无法获得正式的录取手续和学籍，进而影响毕业和学历认可。没有录取档案和手续，毕业时很难拿到毕业证，也无法继续升学。

志愿设置：

中考时，可以填报四个志愿，前三个志愿若是填写了普高，则最后一个志愿可以填写职高。两者之间没有任何冲突。

综上所述，为了能够顺利就读职高并获得相应的学历和学籍，必须填写中考志愿。建议家长和学生提前了解并咨询相关学校的招生要求和流程，确保志愿填写正确。