襄阳卫校开设的专业包括：

护理专业：

学习相关的人文社会科学知识和医学基础知识，包括基础护理学、内科护理学、外科护理学等，培养具备临床护理能力的专业人才。

助产专业：

培养德、智、体、美全面发展，具备临床助产、临床护理和妇幼保健工作必需的专业知识和技能的高素质中、高级应用型助产专门人才。

药剂专业：

包括药物制剂技术、药理学、药剂学等课程，为药品研发、生产和管理输送人才。

口腔医学专业：

学习口腔解剖生理学、口腔修复材料学等，从事口腔修复体制作。

临床医学专业：

学习临床医学的基本理论和技能，培养能够从事临床医疗工作的专业人才。

涉外护理专业：

培养具备国际护理知识和技能，能够在国际医疗环境中工作的专业人才。

药品检验专业：

学习药品检验的基本理论和技能，从事药品质量控制和管理的工作。

中医康复保健专业：

学习中医康复的基本理论和技能，培养能够从事中医康复治疗和保健工作的专业人才。

针灸推拿专业：

学习针灸推拿的基本理论和技能，培养能够从事针灸推拿治疗工作的专业人才。

卫生保健专业：

学习卫生保健的基本知识和技能，培养能够从事卫生保健工作的专业人才。

航空服务专业：

培养具备航空服务知识和技能，能够从事航空服务工作的专业人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。