高考体检中， 专业受限05是指裸眼视力任何一眼低于4.8者，不能录取的专业。具体受限专业包括：

1. 轮机工程

2. 运动训练

3. 民族传统体育

4. 专科专业：烹饪与营养、烹饪工艺等

此外，色觉异常II度（俗称色盲）的学生不能录取到以下专业：

1. 美术学

2. 绘画

3. 艺术设计

4. 摄影

5. 动画

6. 博物馆学

7. 应用物理学

8. 天文学

9. 地理科学

10. 应用气象学

11. 材料物理

12. 矿物加工工程

13. 资源勘探工程

14. 冶金工程

15. 无机非金属材料工程

16. 交通运输

17. 油气储运工程

不能准确识别红、黄、绿、蓝、紫各种颜色中任何一种颜色的导线、按键、信号灯、几何图形者，以及不能准确在显示器上识别红、黄、绿、蓝、紫各颜色中任何一种颜色的数码、字母者，不能录取到计算机科学与技术等专业。

这些受限专业主要是为了确保学生的身体状况能够满足专业学习和未来工作的需求。因此，如果学生在体检中发现自己有视力问题，应提前了解并咨询相关专业的录取要求，以便做出合适的职业规划。