开封大学设有 至少53个专科专业。部分专科专业包括：

1. 机械制造与自动化

2. 机电一体化技术

3. 模具设计与制造

4. 汽车检测与维修

5. 汽车制造与装配

6. 电气自动化技术

7. 电子信息工程技术

8. 应用电子技术

9. 软件技术

10. 计算机应用技术

11. 计算机网络技术

12. 建筑工程技术

13. 道路桥梁工程技术

14. 房地产经营与估价

15. 建筑工程管理

建议：

具体专业设置可能会随时间有所变动，建议直接访问开封大学的官方网站或联系学校相关部门获取最新和详细的专业设置信息。